Resep Bumbu | 5 Cara Untuk Mendaur Saus BBQ Yang Kurang Enak

Resep Mantap | Membeli saus BBQ botolan memang lebih praktis. Tapi terkadang rasanya kurang sesuai selera. Lakukan tips ini untuk memperbaiki rasanya.

Untuk menghemat waktu, kebanyakan orang membeli saus BBQ kemasan saat pesta tahun baru. Selain lebih praktis, terdapat banyak varian saus BBQ dijual di pasaran.

Namun terkadang rasa saus botolan tersebut kurang maksimal. Bisa terlalu asam, kurang pedas atau malah aroma smoky yang begitu artifisial. Jika hal ini terjadi, ada beberapa cara untuk membuatnya jadi lebih enak.

1. Saus terlalu manis

Jika saus BBQ terlalu manis, coba tambahkan cuka. Ini bisa menyeimbangkan rasa manis dari saus BBQ botolan. Jenis apple cider vinegar (cuka sari apel) jadi yang paling umum dalam saus BBQ. Meski begitu, rice vinegar (cuka beras) bisa membuatnya lebih enak, tanpa membuat saus terlalu asam. Selain cuka, Anda juga bisa menambah air jeruk lemon atau jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

2. Saus kurang pedas

Tendangan rasa pedas agak jarang ditemui dalam saus BBQ. Supaya lebih pedas, bisa menambahkan sambal botolan atau Tabasco ke dalam saus.

3. Saus terlalu asam

Saus botolan cenderung punya rasa cukup manis. Sehingga tidak perlu ditambah gula. Namun bila saus terlalu pedas atau justru asam, coba tambahkan gula atau madu untuk menyeimbangkannya. Selain itu, bisa tambahkan juga cincangan bawang putih, sedikit jintan dan bubuk kari agar semakin enak.

4. Saus kurang berbumbu atau hambar

Mungkin Anda pernah menemukan saus BBQ botolan yang rasanya kurang istimewa dan cenderung hambar. Coba tambahkan rempah-rempah ke saus ini. Bisa berupa bawang putih bubuk, jintan, cabai bubuk atau herba kering. Kecap Inggris atau mustard juga bisa dimasukkan ke dalam saus.

5. Terlalu beraroma artifisial

Saus BBQ tentunya punya aroma smoky yang khas. Namun ada saus botolan yang aromanya terlalu artifisial. Untuk mengurangi aroma ini, tambahkan jus buah segar terutama jeruk. Tapi bisa juga menambah jus buah yang lebih manis. Seperti apel, nanas atau mangga.

Rasa smoky kuat dapat pula diseimbangkan dengan rasa lebih pedas. Misalnya jahe parut atau campuran madu dan saus Tabasco.

Categories: Kuliner